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思鄉牛肉麵食譜大公開,真的很好吃呢! 而且也不麻煩,就是需要時間讓他燉而已。

食譜來源 -  "情人的飽嗝 草莓圖騰的美味餐桌"一書。

材料: 牛腱、蔥段、薑片、洋蔥一棵、紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄2-3顆

八角3顆、乾辣椒2-3條、大蒜6-8顆、米酒、醬油、鹽巴、豆瓣醬4匙

1) 先將牛肉切塊,不要切太小,煮過會縮。川燙去血水。

2) 熱油爆香蔥段及薑片,下牛肉塊跟豆瓣醬。蔥將就看個人口味吧,我很喜歡所以我下很多。豆瓣醬是重慶當地買的,味道好極,煮完後湯汁還有一點辣辣的餘韻,是台灣豆瓣醬沒有的。

3) 再下洋蔥白蘿蔔跟紅蘿蔔拌炒後加水,下番茄塊。

4) 加上醬油調色,米酒增加香氣。八角3顆、乾辣椒3條、蒜頭放入滷包袋中跟湯一起滾。

書中說,湯頭好吃的秘訣在於熄火後的那一"放"!

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2012年的新希望之一是要2個星期更新一次部落格,

眼看上一篇已經是2個月之前,的確是太混了!

要把部落格當成日記一樣抒發嗎?還是要記錄著我那些不夠成熟的廚房記事?

我總覺得寫部落格跟學生時代寫作文不一樣,總是要有些靈感或感觸才寫得順利寫得真摯,

總是很羨慕一些知名的部落客,可以將生活的小事觀察記錄,信手拈來成為有趣又可愛的小記錄。

日常生活中常常還是會遇到一些好玩的事情,邊想著我要記起來寫成一篇記錄,卻也因為懶惰的基因太強大,就放掉了。

所以趁著我的記憶尚鮮明,記錄一下。

在我日常生活中接觸最多的應該就是出租車的師傅了,我發現大陸的打D師傅真的很有趣,

當他們知道你是台灣人之後,第一個話題保證是政治!你對馬英九的看法,阿扁入獄了,兩岸應該要統一,我們都是一家人。

遇過一個師傅,他很激昂的要求加入我的QQ(大陸的軟體,類似MSN), 希望白天他在家休息時(他上的是晚班)可以跟我在QQ上交流一番,了解台灣的情勢,可以看得更遠更寬廣(這是他說的喔)。我也加入他了,可能他晚上開車開的太累,白天都在補眠,沒法分出精神來了解兩岸情勢。

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會煮這一道菜,其實只是呼應內心深處的呼喚。

對於香腸、熱狗、培根等等我通常都是敬謝不敏,逛超市時,絕對不在我的清單上。

農曆過年前看到居民們自己灌香腸,拿松葉煙燻,我心想滋味應該不錯吧!

但是很可惜的,這些都是自製香腸,沒有對外販賣的。

過年回台彎,去拜訪蔡小姐,她說重慶的麻辣香腸好好吃,你們吃過嗎?

我們住在重慶卻沒吃過好吃的重慶香腸,這還真說不過去。

所以昨天逛遠東時,看到香腸在特價,就買了兩包小包的香腸,一個是川味(花椒味),一包是麻辣味。

食譜來自於"食在有健康"的詹姆士,作法超級簡單,滋味卻很不同凡響!

  1. 洗米。
  2. 將香腸用刀尖或牙籤刺小洞,這樣臘腸的油脂才會流到飯裡。我放了3條川味,2條麻辣味香腸,重慶的香腸非常瘦小,所以自己斟酌香腸份量。
  3. 將香腸直接放入米中,加入醬油。我加了丸莊的黑豆醬油,非常香,只加了一些卻很夠味。
  4. 放到大同電鍋中煮飯。

就這樣,完成了。很簡單吧。

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2012年新的一年,我們看著PPS的台北101煙火轉播,一起跟台灣的你們一起倒數。
雖然miss了10多秒,還是在電視前尖叫著、讚嘆著漂亮的煙火。
元旦有3天的假期,說長不長卻也不短,是應該好好的利用。
一大早去買票,只買到接近中午的火車票,下午到了成都的飯店稍微休息,訂好隔天的行程之後就直奔我們的重點: 皇城老媽火鍋店吃晚餐去。
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這一次到皇城老媽的旗艦店吃,總共有4層樓,分為單點、有舞台可以看表演(多加15%服務費)、類似旋轉壽司的火鍋料吃到飽(每人RMB140)、包廂。
因為余文生堅持不跟其他人併桌,所以我們選擇了吃到飽的形式,但是是有服務生點餐的。
其實吃到飽的價格跟單點的價格差不了多少,單點中比較好的菜色,像我很愛的香菜丸子、山藥豆腐都沒有供應。
好吃依舊,唯一的遺憾是因為服務生沒有聽清楚,只點了紅鍋,沒有點到鴛鴦鍋,導致無法吃青菜,因為太辣了....

吃完了火鍋,坐計程車回到旅館,因為時間還早,就在寒風中散步到附近的文殊坊,

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自從之前在淘寶網上買了一台山寨版的X-bike之後,我就一直流連忘返在淘寶眾多的商品當中。

加上無意中得知有個"台媽"的網站,就是跟著先生在異地工作的家庭主婦所組成的社團,

這個論壇中討論最多的就是小孩的教育跟養育問題,再來就是在淘寶網上的購物經驗。

有個這個前人的推薦跟告知哪家是地雷不要碰,也就讓我放心大膽的血拼了。

我這次購買的東西是來自河南省的農村,一個我沒聽過的名字 - 濮陽。

在網站的介紹上說,這些五榖雜糧都是他們自己耕作的,不論如何,有台灣太太的推薦,我就買了。

真的從濮陽寄到重慶來,好遠的路途啊。

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收到時的包裝。

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大陸的國內班機延誤是平常的,準時起飛才奇怪,只是這一次真的讓我碰到了我等過最久的航班。

12:30: 從旅館check out,搭上往機場的計程車,照例,當司機知道你是從台灣來的,一定會問你:你支持獨立還是統一?共產黨比較好還是國民黨比較好?師傅,我是來出差的,不是來開國共會談的.....

13:00:聽到廣播,親愛的旅客,我很抱歉的通知您,由於天氣的原因,您的班機將延遲,起飛時間待定。有一點不好的預感,不過也肚子有點餓,就到餐廳點了一份簡餐跟一杯咖啡坐著等吧,這一餐,花了我100元人民幣!就老實的坐在這喝咖啡看雜誌吧。

14:30:Gate廣播要到重慶及昆明的旅客請到機場旅館集合休息。我搭的班機是這樣的,飛機由成都出發到合肥,再從合肥往重慶,再轉到昆明。所以飛機上的旅客不是到重慶就是到昆明。

這是我第一次等飛機等到被請到機場旅館休息,所以表示會等很久囉???東方航空的地勤小姐態度很不屑沒看我一眼的說要到晚上6點以後了...真是晴天霹靂啊。

機場旅館離機場只有100公尺,拖著我的小行李箱往外走,真的覺得天氣怪怪的,雖然是下午3點,天空卻暗得像晚上6點,天氣很悶熱,氣溫在38以上,完全沒有風,但是雲層卻厚得陽光透不進來。進入旅館我就覺得不太妙,真的很....簡陋,但是基於好奇心還是上樓看一下房間。

這個房間因為年久失修,木頭的門框熱脹冷縮,必須花很大的力氣開門,關門也必須使勁甩門,蹦的一聲才關的起來。但是屋內的把手已經斷成兩截,要小心的不被割到。衣櫥的門也壞了,壞掉的一片衣櫥門也放在衣櫥裡。整個地毯非常的髒,感覺就是大家都在地毯上吐痰,又被弄髒,一塊一塊的汙漬呈現不規則但是密集的分佈。牆壁上有許多大隻蚊子的屍體黏住。我很想衝出去到機場等,但是我的手機需要充電....我翻翻他的床單,還好,床跟枕頭還有被子都算乾淨,我很累,躺一會就睡著了。這一睡睡了1個多小時 (我真的很能適應各種環境),總機打電話來說16:00開始供餐,17:30到機場集合。我到餐廳看了看,算了,還是不要吃好了,要用他們的餐盤,就像我們國中午餐的鐵餐盤,而且我也不餓。

17:00 rechecking, 余文生打電話來關心航班,還說重慶下冰雹!天啊,是要世界末日了嗎? 看了我的登機證,起飛時間為18:40。這時的起飛時間已經延誤了4個小時。

18:00 大家陸續的進入登機口,繫上安全帶, 聽完安全規定,心想,就往重慶飛吧,快! 空姐又廣播: 各位旅客,很抱歉的通知您....天啊,不會吧,又來?! 因為重慶天氣的關係,目前航班不允許起飛。等到19:40終於在跑道上加速了。感謝媽祖,謝謝神! (媽祖好像只管船喔....)

喝了水,吃了難吃到爆的麵包,空姐廣播30分鐘後我們將降落重慶機場,這時已經是晚上21:50。

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好久沒有出現我的好手藝了(?),為了提醒大家我會做菜,

特將這兩個星期的菜po上來。

1) 清爽涼麵。重慶的夏天一下子就來到,快得讓我措手不及。明明昨天還穿著長褲蓋著棉被,

隔天早上卻已經34度的高溫。為了迎接夏天的來臨,特地做了芝麻醬涼麵。

蒜末、糖、醬油、芝麻醬。還有我特地煎的蛋絲。是很清爽的料理。

關鍵是麵條燙起後拌上芝麻油以電風扇吹涼,這樣麵條才有Q勁。

唯一的遺憾是在重慶的超市裡找不到好吃的麵條,麵條中加了很多鹼,讓我煮起來都糊糊的。

 

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2) 涼拌小黃瓜。

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51假期有3天的連假,

在一個月前我們就一直在打算,到底要去哪裡玩,不要浪費這3天的寶貴時光。

選來選去,原本想去張家界,但是重慶到張家界的飛機已經停飛,想到要坐10幾個鐘頭的火車,天亮之後還要去爬山....算了算了。

所以上網找了旅行社比價,決定就在重慶市,找一個2天一夜的旅程 - 重慶武隆、仙女山芙蓉洞、天坑2日遊。

4月30日就出發,玩2天,留最後一天在家休息。

武隆距離重慶開車大約2個小時,且有高速公路,交通非常的順暢,一路都沒有假期的大塞車。

 

芙蓉江的水庫。

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 芙蓉江的景色,從車窗外看出去。 

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在國營機關辦事一定要耐著性子,不然氣到的是自己的身體。

可以假動氣,不要真動氣,或許這就是他們的詭計,喜歡看人發狂,試探別人的底線。

派出所:

為了要辦一年多簽的簽證,必須要在住處附近的派出所先辦理暫住證,

然後再拿到市警察局辦理簽證。

我認為這是很簡單的事情,所以吃完午餐就輕裝出發,

到了警察局跟櫃台小姐說我要辦暫住證,她說"這要去隔壁的辦公室辦理",

然後我就去隔壁辦公室,遇到一個冷面女警,問我租屋證明跟身分證帶了沒?

我跟她說我先生辦過了,我跟他住在一起,這樣也要帶租屋的契約書嗎?

他說你去隔壁找一位鄧警官問。

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到重慶來生活已經半年以上了,

每天的行程就是起床,上班,買菜,煮菜,晚餐配PPS電視節目,睡覺。

周末也是家庭主婦的放假日,大多外食,尋找好吃餐廳。

有時候聽聽Vincent上班發生的事情,一起找朋友去吃飯,偶爾失控大喊著我要回台灣,

生活也算過的愜意,至少要睡覺前都還是可以微笑的。

其實不管流浪到哪,生活不就是要快樂嗎? 即使在怎麼平淡無趣,還是可以找到生活中的"小確幸" - 微小但確切的幸福。

想想,我的小確幸還蠻多的!

星巴克:

星巴克咖啡對我們來說是一種慶祝的儀式,通常我們的標準是這樣的:

心情普通,但是出遊中: 點一杯每日咖啡,加上店裡的牛奶。

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