瑪姬在重慶

會煮這一道菜，其實只是呼應內心深處的呼喚。

對於香腸、熱狗、培根等等我通常都是敬謝不敏，逛超市時，絕對不在我的清單上。

農曆過年前看到居民們自己灌香腸，拿松葉煙燻，我心想滋味應該不錯吧!

但是很可惜的，這些都是自製香腸，沒有對外販賣的。

過年回台彎，去拜訪蔡小姐，她說重慶的麻辣香腸好好吃，你們吃過嗎？

我們住在重慶卻沒吃過好吃的重慶香腸，這還真說不過去。

所以昨天逛遠東時，看到香腸在特價，就買了兩包小包的香腸，一個是川味(花椒味)，一包是麻辣味。

食譜來自於"食在有健康"的詹姆士，作法超級簡單，滋味卻很不同凡響!

0. 洗米。
0. 將香腸用刀尖或牙籤刺小洞，這樣臘腸的油脂才會流到飯裡。我放了3條川味，2條麻辣味香腸，重慶的香腸非常瘦小，所以自己斟酌香腸份量。
0. 將香腸直接放入米中，加入醬油。我加了丸莊的黑豆醬油，非常香，只加了一些卻很夠味。
0. 放到大同電鍋中煮飯。

就這樣，完成了。很簡單吧。

等飯煮好了之後，將香腸取出，切成片。

還要加入大量的青蒜末，攪拌一下，融合了香腸油脂、醬油和青蒜，撲鼻而來的香味會讓你一直扒飯。

照片中的青蒜末只是原本份量的1/5，要大量喔!

同場加映: 蝦仁韭菜。

配上蒜頭雞湯，這就是我們昨天的晚餐了。